過(guò)了臘八就是年，

馬年春節(jié)將至，年味從哪里開(kāi)始？

對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，年味，就從置辦年貨開(kāi)始。

而年貨，又以“吃”為頭等大事。

它不只是食物，更是刻在骨子里的味覺(jué)記憶，

是團(tuán)圓桌上必不可少的儀式感。

臘味打頭●儲(chǔ)備地道年味好意頭

辦年貨，臘味先行。

在廣東人的年貨清單上，臘味不僅是食物，更是“家肥屋潤(rùn)”的吉祥物。

中華老字號(hào)皇上皇出品的廣式臘腸，以其油潤(rùn)剔透、甜咸適口的經(jīng)典風(fēng)味，穩(wěn)居C位。

而在廣式臘味的發(fā)源地之一——中山黃圃，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的臘味占據(jù)了全省約六成市場(chǎng)份額。

與臘味同樣作為“儲(chǔ)備擔(dān)當(dāng)”的，還有那罐藏在櫥柜里的“金獎(jiǎng)”味道——鷹金錢(qián)和甘竹牌豆豉鯪魚(yú)罐頭。

無(wú)論是直接佐餐，還是與油麥菜同炒，這罐鯪魚(yú)總能瞬間喚醒地道的嶺南風(fēng)味。

調(diào)味點(diǎn)睛●廚房里的“鮮味帝國(guó)”

一桌完美的年夜飯，離不開(kāi)調(diào)味品的靈魂注入。

在調(diào)料上，廣貨構(gòu)筑了一個(gè)強(qiáng)大的鮮味帝國(guó)。

老字號(hào)致美齋的醬油，承載著百年的醬園陳香。

醬油巨頭海天與廚邦，以穩(wěn)定的品質(zhì)，成為現(xiàn)代家庭廚房里不可或缺的“鮮味擔(dān)當(dāng)”。

若要為菜肴注入醇厚的蠔香，非李錦記蠔油莫屬。

最后，一小塊廣合腐乳，融合獨(dú)特的發(fā)酵咸香與微醺酒香，能瞬間點(diǎn)亮味蕾。

地理風(fēng)物●一城一味里的嶺南風(fēng)情

廣東的風(fēng)物，最妙在一城一味，一地一珍。

它們是大自然與先民智慧的共同饋贈(zèng)，構(gòu)成了年夜飯桌上最富地方色彩與故事性的篇章。

沿珠江口而下的沙井蠔，肥美鮮甜，是“蠔”情萬(wàn)丈的海洋獻(xiàn)禮；馬岡肉鵝，則是制作深井燒鵝等硬菜的頂級(jí)原料。

山間田野，封開(kāi)杏花雞皮脆肉滑，石岐鴿乳香濃郁。水網(wǎng)縱橫，白蕉海鱸口味細(xì)膩，中山脆肉鯇口感爽脆奇特。

這些地理標(biāo)志產(chǎn)品，共同繪制出一幅活色生香的嶺南風(fēng)味長(zhǎng)卷。

佐餐飲品●杯盞中的溫情與新意

當(dāng)團(tuán)圓宴進(jìn)入高潮，更具風(fēng)情的佳釀便登場(chǎng)了。

順德紅荔牌紅米酒，米香醇和，口感清潤(rùn)，充滿(mǎn)市井生活的親切感。

佛山石灣玉冰燒更為獨(dú)特，作為豉香型白酒的代表，其“玉潔冰清，豉香典雅”的品格，與粵菜的清鮮相得益彰。

一杯濃稠的卡士酸奶，是現(xiàn)代人餐后消食新選擇。

餐后解膩，更少不了“廣東三寶”之首——新會(huì)陳皮。

這片來(lái)自江門(mén)新會(huì)的“軟黃金”，無(wú)論是泡一壺溫潤(rùn)的陳普洱，還是為年夜飯的甜品湯羹增添一縷幽香，都沉淀著時(shí)光的芬芳。

餐后甜點(diǎn)●畫(huà)下宴席圓滿(mǎn)“句號(hào)”

一場(chǎng)完美的盛宴，終需以甜蜜收尾。

這份甜蜜，既有現(xiàn)代的清爽，也有傳統(tǒng)的豐腴。

一盤(pán)寓意“大吉大利”的四會(huì)沙糖桔，是過(guò)年期間家家果盤(pán)里必不可少的吉祥果。

傳統(tǒng)的廣式糕點(diǎn)，更是甜蜜陣線的主力。

佛山西樵大餅松軟甘香，倫教糕晶瑩清甜。元朗蛋卷王酥脆蛋香濃，都是佐茶妙品。

咀香園杏仁餅的酥化、徐福記糖果琳瑯滿(mǎn)目的新年喜慶，共同構(gòu)成了新年充滿(mǎn)甜蜜與分享喜悅的零食寶庫(kù)。

今年過(guò)年，買(mǎi)廣貨，過(guò)好年。

把這份嶺南大地的豐饒與深情，都端上團(tuán)圓桌。

撰文：林雙英 夏令

設(shè)計(jì)/AI生成：張雅

統(tǒng)籌：楊杰利 黎詠芝

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