國(guó)慶吃點(diǎn)啥——廣東豐收特產(chǎn)賞味

彈牙的鮮貨、肥美的海產(chǎn)、香甜的水果……這個(gè)國(guó)慶長(zhǎng)假，讓味蕾帶路，奔赴南粵大地的豐收盛宴！山野田間瀚海里，時(shí)令風(fēng)物，每一口都是家鄉(xiāng)的味道，更是“百千萬(wàn)工程”繪就下的豐饒。

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秋光漫過(guò)東源的丘陵，船塘鎮(zhèn)的板栗園里，又是一年豐收季。河源市東源板栗，這顆有著三千年種植歷史的“中華名果”，正以粉糯香甜的滋味，走入千家萬(wàn)戶的節(jié)慶餐桌。

在“百千萬(wàn)工程”的推動(dòng)下，東源板栗種植規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)鏈條日趨完善。截至2024年底，全縣鮮栗產(chǎn)量約1.98萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)3.52億元，成為名副其實(shí)的“富農(nóng)金果”。

東源板栗種植歷史悠久，當(dāng)?shù)厮赜小皬V東板栗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。產(chǎn)地土壤疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高，孕育出的板栗被譽(yù)為“栗中極品”，先后入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄、國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品和“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌，品牌價(jià)值高達(dá)37.8億元。

東源人對(duì)板栗的“偏愛(ài)”，藏在對(duì)自然的珍視里。作為全國(guó)重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)、這里春夏濕熱同步、秋季光溫互補(bǔ)，土壤有機(jī)質(zhì)豐沛，恰好契合東源板栗“喜光喜溫”的天性。從選種到采收，東源人遵循著自然的節(jié)奏讓每顆栗果都沉淀出純粹的香甜。

不僅如此，東源縣不斷強(qiáng)化科技支撐與品牌建設(shè)，推動(dòng)板栗產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、現(xiàn)代化邁進(jìn)。2023年，東源縣入選全省“百千萬(wàn)工程”首批典型縣，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，板栗產(chǎn)業(yè)也成為帶動(dòng)農(nóng)民增收、助力鄉(xiāng)村振興的重要引擎。

如今的東源板栗，早已不是“小特產(chǎn)”，而是撐起鄉(xiāng)村振興的“大產(chǎn)業(yè)”。東源建成全省最大板栗生產(chǎn)基地，船塘鎮(zhèn)作為廣東首個(gè)板栗專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)，6萬(wàn)畝掛果板栗樹(shù)形成了43公里的“板栗種植圈”。目前，全縣擁有多家板栗加工企業(yè)，推動(dòng)板栗種植、加工、銷(xiāo)售一體化發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)了從“小特產(chǎn)”向“大產(chǎn)業(yè)”的跨越。

板栗不僅是東源的特色農(nóng)產(chǎn)品，更是當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分。國(guó)慶家宴上的東源板栗從不會(huì)讓人失望。板栗燜土鴨、板栗水蒸雞、板栗燒豬腳、板栗慕斯蛋糕……一道道以板栗為主角的美食令人回味無(wú)窮。這顆栗果，既能當(dāng)“硬菜主角”，也能做“甜品配角”，用最本真的滋味征服著每個(gè)人的味蕾。

現(xiàn)在，東源板栗的甜香早已飄進(jìn)千家萬(wàn)戶。這不僅是舌尖上的美味，更是東源人用“綠水青山”換來(lái)“金山銀山”的見(jiàn)證，正以嶺南特色的鮮甜，書(shū)寫(xiě)著鄉(xiāng)村振興的新故事。

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